Spumante

 

ANNATE DISPONIBILI:

Spumante Brut

Spumante Brut
vitigno Chardonnay 50% Sauvignon bianco 50%
zona  di provenienza Bussìa
terreno sabbioso
densità di impianto 4.500/5.000 ceppi ha.
sistema allevamento Guyot
età media delle viti 10 anni
resa per ha. 70 q.li
gradazione alcolica 12° Vol.
epoca di vendemmia Inizio settembre
materiale di fermentazione vasche inox
temperatura di fermentazione 25°-28° controllata
metodo di fermentazione charmat lungo circa 5 mesi
macerazione 10 giorni circa
lieviti impiegati selezionati
numero di bottiglie 8.000

 

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